Gesetzliche Regelungen und Leitsätze, Zusammensetzung, Kennzeichnung und Werbung
Kaum ein Lebensmittelbereich ist so vielfältig und zeigt so viele Produktinnovationen wie der der Erfrischungsgetränke. Dabei ist die rechtliche Situation sehr unübersichtlich. Es besteht
kein Rahmengesetz, auch wenn der Anwendungsbereich der FrSErfGTeeV in den letzten Jahren kontinuierlich erweitert worden ist. Daneben treten eine Vielzahl von gesetzlichen Teilregelungen (z. B. in der LMIV) und eine Vielzahl von Leitsätzen, die die Verkehrsauffassung beschreiben. In der Veranstaltung werden die rechtlichen Grundlagen und die vielen Produktkategorien (z. B. Limonaden, Schorlen, Energydrink etc.) vorgestellt, ihre stofflichen und kennzeichnungsrechtlichen Anforderungen erläutert und die Werbemöglichkeiten aufgezeigt.
