Kurzvita
- Leiter der Arbeitsgruppe Pharmakonutrition am Institut für Ernährungsmedizin, Universitätsklinikum Schleswig-Holstein, Lübeck
- Mitglied in zahlreichen wissenschaftlichen Gremien und Beiräten, u.a. Arzneimittelkommission der deutschen Ärzteschaft (AkdÄ), BfR-Kommission für Ernährungsrisiken, neuartige Lebensmittel und Allergien (ERNA), Gemeinsame Expertenkommission zur Einstufung von Stoffen von BVL und BfArM
- Herausgeber und Autor zahlreicher Fach- und Sachbücher
- Studium von Pharmazie und Biologie in Münster und Cambridge (UK)